Le Savoir-faire transmis de génération en génération…

Cognac et Pineau des Charentes.

Cinq générations de vignerons se sont succédées au sein de notre vignoble charentais, Christian et Christophe, père et fils, dirigent actuellement le vignoble, composé de 110 hectares.  Etant bouilleurs de crus, notre distillerie compte 8 alambics.

De novembre à mars, Christian et Christophe surveillent la distillation afin de transformer le vin en Eau de Vie. Tous les deux veillent sur celle-ci, stockée en barriques dans nos chais de vieillissement, et contrôlent l'évaporation de l'alcool dite
« la part des Anges ».